Ingredientes:

7 papas hervidas(con sal) y peladas
3 peras maduras rebanadas con cáscara
½ taza de crema de leche(o leche)
1 cebolla grande en rebanadas finas
¼ libra de queso azul (blue cheese)
¾ barra de mantequilla
1 taza de azúcar

Preparación

Rebane las papas y póngalas en un pirex por capas.
Ponga la cebolla en aros sobre las papas.

En una sartén poner la mantequilla a calentar y saltear las peras ya rebanadas, agregar el azúcar y dejar que se espese ligeramente, agregue la leche o la crema de leche, poner las peras sobre las papas y reservar el líquido.

Poner al fuego el líquido reservado y agregar el blue cheese desmoronado, mezclar y dejar que hierva por dos minutos, bañar con esto las peras.
Llevar al horno por 20 minutos a 300 grados.

Cortesía de Raiza Serrett