Milhojas de chocolate y frambuesas

A propósito de Recetas

Milhojas de chocolate y frambuesas

Para 6 personas

Ingredientes:

12 onzas de chocolate para derretir
2 ¼ tazas de crema de leche para batir
4 cucharaditas de azúcar
1 manojo pequeño de menta
16 onzas de frambuesas
Azúcar en polvo

Preparación:

1. Derrite el chocolate a baño de María, y con una espátula, extiéndelo sobre un pliego grande de papel encerado en forma de lámina de 2 mm de espesor. Déjalo endurecer y córtalo en 18 rectángulos.
2. Lava la menta y las frambuesas y las seca. Aparta unas hojitas de menta y corta el resto bien finito. Bate la crema de leche con el azúcar en un recipiente frío y añade la menta con cuidado.
3. Acomoda en cada plato un rectángulo de chocolate, luego 1 cucharadita de la crema, unas cuantas frambuesas y otro rectángulo más; repite la operación terminando con el chocolate. Y así arma las 6 milhojas. Decóralas con las hojitas de menta apartadas y una frambuesa, y espolvorea el azúcar.

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