Pasta Patricio

A propósito de Recetas

Ingredientes:

2 langostas hervidas (usar toda la carne o masa)
8-10 Vieiras (scallops) grandes
8-12 camarones grandes
25-30 pistachos (sin la cáscara-partidos por la mitad pero no en rodajas)
1 lb. de pasta (la que usted prefiera pero no espaguetis)
3 cucharadas de mantequilla
2 limones
1 taza de vino blanco (el que usted prefiera, yo use Chardonay Robert Mondavi)
3 dientes de ajo picadito
2 tazas de brócoli cocinado al vapor
Sal y pimienta al gusto
Queso Romano
Perejil (picadito) para decorar
Si gusta puede añadir champiñones

Preparación:

Poner los camarones, vieiras (scallops), pistachos (guarde unos pocos pistachos para decoración) y langosta en un envase, añadir un limón, sal, pimienta y dejarlo marinar por 30 minutos.
Mientras tanto cocine la pasta, al dente (unos 7-8 minutos) y cocine el brócoli al vapor.
En una sartén añada la mantequilla y cuando este caliente cocine los scallops y pistachos dore los scallops un poquito en cada lado. Añada el ajo y luego que se cocine el ajo añada el vino, los camarones y cuando los camarones se tornen rosados añada la langosta y el brócoli y cubra el sartén y déjele cocinar por unos 3-5 minutos a fuego lento, Añada la pasta, revuelva bien todo y puede añadir una parte de el Queso Romano (opcional).

Al servirlo póngale una rodaja de limón, y salpique el plato con Perejil picadito, pistachos y queso por encima.

Puedes acompañar este plato con una ensalada verde y pan con ajo.

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